Zomerkriebels: 5x lekkere gezonde tussendoortjes om samen te maken

Geplaatst: 19 juli 2016

Hebben jullie ook zo uitgekeken naar dit heerlijke weer? Ik hou van de zomer. Een beetje zon maakt de wereld zoveel mooier. Ik kan altijd enorm genieten van ons Nederlanders die bij de eerste warme zonnestralen meteen een korte broek aan trekken en massaal het buitenleven opzoeken: parkjes raken bezaaid met picknickende groepjes, terrasjes groeien dicht en als ik rond etenstijd door de stad fiets, ruik ik om de paar honderd meter wel een barbecue.

bananencake

 

Wat je misschien nog niet van mij weet, is dat ik erg graag in de keuken sta. Voor mij een ideale manier om creatief bezig te zijn en te ontspannen. Dus dit keer krijgen jullie een zomerse blog over eten. Bij mooi weer geniet ik het liefst van lekkere zomerse hapjes en drankjes met fruit. Dat gaf me inspiratie voor de vijf recepten die ik hieronder met jullie deel.

Je kunt deze recepten met je (oppas)kinderen maken en er samen lekker van genieten!

 

1. Een zomerse sorbet

Geen zomer zonder ijs. En daar heb je geen ijscoman voor nodig! In een handomdraai maak jij je eigen zomerse sorbet:

Dit heb je nodig:

  • Een doosje bevroren fruit in de smaak die jij wil, bijvoorbeeld frambozen, mango of aardbei. 
  • 100 ml yoghurt
  • Een blender, keukenmachine of mixer
  • Een paar leuke kommetjes


buitenspelen voor kinderen

 

Doe het bevroren fruit samen met de yoghurt in de keukenmachine en mix het door elkaar tot je een gladde ijsmassa hebt. Schep met een ijslepel of twee grote lepels een paar bolletjes in een kommetje en smullen maar!

 

2. Maak je eigen raketjes

Van raketjes kreeg ik nooit genoeg. Wat mij betreft één van de lekkerste ijsjes dat er is. En dus mijn inspiratie voor deze lekkere fruitspiesjes. 

Dit heb je nodig:

  • 1 ananas
  • 1 mango 
  • 10 aardbeien
  • 10 saté stokjes

 

Snij het fruit in stukjes. De mangostukjes maak je iets groter dan de aardbeien en de ananas weer net iets groter.  Rijg dan de stukjes fruit op de saté prikker. Onderop de ananas, in het midden de mango en bovenop een aardbei. Voilà, een vitaminebom raketje!

 

3. Bananenbrood

In de zomer rijpt het fruit veel sneller. Binnen no time is je mooie geel/groene tros bananen tegen het bruin aan. No worries, want dit is ideaal om er een heerlijk bananenbrood mee te bakken. Hoewel het een bananenbrood heet, wordt het zo fijn als een cake en is het ook meer bedoeld als (gezond) tussendoortje, helemaal mooi toch?

Dit heb je nodig:

  • 3 rijpe bananen
  • 150 gr. zelfrijzend bakmeel 
  • een snufje kaneel
  • 3 eieren
  • handje gemengde noten/rozijnen/cranberries o.i.d. naar wat je zelf lekker vindt.
  • cakeblik
  • mixer


buitenspelen voor kinderen

 

Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Prak de bananen. Doe ze samen met het zelfrijzend bakmeel de eieren en een snufje kaneel in een beslagkom en mix het tot een glad maar redelijk stevig beslag. Voeg een handje rozijnen/noten/cranberries toe als je dat lekker vindt. Dit hoeft niet. Stukjes hele pure chocolade is ook heel lekker erdoor, maar maakt het natuurlijk wel wat minder gezond. 

Vet het cakeblik in en vul deze met het beslag. Bak het bananenbrood in ongeveer 45 minuten af in het midden van de oven. Even iets laten afkoelen en smullen maar!

 

4. Fruitgezichtjes met yoghurt

Dit is een lekker en leuk recept voor de allerkleinsten. Lekker fris en gezond!

Dit heb je nodig:

  • 1 pak (milde) yoghurt
  • 1 meloen, in partjes om de mond mee te maken
  • aardbeien voor de neus
  • zwarte bessen, frambozen of ander rond fruit voor de ogen.

 

De kracht van eenvoud: schenk een laagje yoghurt in een diep bord, en geef je oppaskind een mond, neus en oogjes van fruit. Laat je oppaskindje het gezichtje maken of doe dit evt. samen. En daarna natuurlijk lekker opeten!

 

5. Tropische cocktail 

Bij tropisch weer hoort een tropisch drankje. Dit drankje is leuk en leerzaam om te maken en past perfect bij het zomerse gevoel! 


buitenspelen voor kinderen

 

Dit heb je nodig (voor 4 glazen):

  • Halve liter ananassap 
  • Halve liter priklimonade (7up of evt. koolzuurhoudend water)
  • 4 scheuten grenadine limonade (of een andere limonade die roze/rood van kleur is)
  • 2 plakjes sinaasappel door midden gesneden voor de garnering
  • Een kleurig rietje en evt. een parasolletje
  • Eventueel wat citroensap en suiker voor een suikerrandje
  • 4 hoge limonadeglazen

 

Voor een suikerrandje doop je het bovenrandje van elk glas eerst in een laagje citroensap en vervolgens in een laagje suiker. Giet 125 ml ananassap met 125 ml priklimonade in elk van de vier glazen. Schenk nu zachtjes de grenadine erbij en laat het naar de bodem zakken, je krijgt dan een mooie kleurovergang. 

Leerzaam moment: waarom zakt de siroop naar de bodem?

Maak de cocktail af met een stukje sinaasappel op de rand en het kleurige rietje/parasolletje. 

 

Geschreven door: Roxanne Hosemans

GZ-psycholoog BIG & Orthopedagoog NVO

Roxanne HosemansRoxanne studeerde in 2010 af op orthopedagogiek en heeft ruime werkervaring in de Kinder- & Jeugd GGZ. Vanuit haar uitstekende contactuele vaardigheden en warme benadering legt zij gemakkelijk contact met kinderen en jongeren. Naast het voeren van haar eigen praktijk PsychoWijs, waarin ze zorgt dat ouders en kinderen weer lekker in hun vel komen te zitten, wil Roxanne haar kennis ook op een positieve en prikkelende manier delen met de ouders en oppassers van Oppasbron.nl.

Meer informatie over Praktijk PsychoWijs vind je op: 

Praktijkpsychowijs.nl en op Facebook

 
Bron: Oppasbron.nl

 

Zoek oppaswerk bij jou in de buurt

Met Oppasbron.nl vind je oppaswerk bij jou in de buurt.

- maak een gratis profiel aan
- kom in contact
- maak afspraken met elkaar

Meer informatie over Oppasbron.nl.

Andere blogs